Ganache al cioccolato

 

  • Tempo di realizzazione: 10 minuti  
  • Livello di difficoltà: basso
  • Dosi
  • Costo: basso

 


Ingredienti:
400 gr di cioccolato fondente 
230 ml di panna 


Procedimento:
Trito il cioccolato, lo inserisco in un contenitore alto e stretto, metto a scaldare la panna senza farla bollire. 
Una volta calda la vado a mettere nel contenitore e con il mix ad immersione frullo il tutto, restando sempre con il mix fermo, per non creare le bolle. NON dobbiamo avere fretta, il composto si amalgamerà da solo. Non usare subito a caldo 

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